一片西瓜致小腸壞死　老翁西瓜生肉同放雪櫃致細菌感染

炎炎夏日吃瓜消暑解渴，想不到竟引致小腸壞死！內地湘鄉市一名七旬老翁因吃了一塊隔夜存放在雪櫃的冰西瓜，患上急性出血性壞死性小腸炎，需要切除已壞死的70cm小腸。

內地《瀟湘晨報》報道，七旬老翁張建軍（化名）7月25日晚上，吃了一片前一天放在雪櫃內的西瓜，兩小後突然腹痛，至翌日早上到醫院求診治療。長沙市中心醫院普通外科醫生雷志盛檢查張建軍腹部，發現他患上急性出血性壞死性小腸炎，有近70cm長的小腸，出現充血、水腫、壞死、積氣積液徵狀，需要手術切除。幸好手術及時，張建軍在手術後恢復良好，休養後已可出院。

據報道，令張建軍染病的原因相信與西瓜保存方法有關，他用來存放西瓜的雪櫃還放有生肉、蔬菜，加上西瓜切片後沒​​有任何包裝就直接冷藏了一天一夜，有機會接觸了各種細菌，導致嚴重感染。

生肉蔬菜含菌可致腸胃炎

TOPick訪問了本港腸胃肝臟專科醫生吳志豪，他指出，未經煮熟的肉類常見有沙門氏菌、曲狀桿菌，食物一旦受上述細菌感染，人食用後可致腸胃炎，出現痾嘔、發燒的症狀；蔬菜亦有機會因接觸過泥土而存有大腸桿菌，同樣可導致腸胃炎。

吳志豪表示，沙門氏菌、曲狀桿菌、大腸桿菌皆可經高溫煮熟被殺死。他提醒，切片西瓜一類即食的食品，除了要妥善存放在雪櫃內，亦要留意生肉類不要置於雪櫃上層的位置，慎防細菌經倒汗水感染其他食物。

吳志豪估計，該名70歲老翁本身年紀大，或因細菌感染引致併發症，出現小腸壞死，但情況並不常見。

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